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レストランRESTAURANT

今金和牛について

一般には流通しない
「幻のいまかね黒毛和牛」。
一頭買いで
本当に美味しいところを
ご提供しています。

産まれから生肉になるまでの全工程を今金町で行う全国的にも非常に珍しい一貫肥育と呼ばれる飼育方法で育てられる「幻のいまかね黒毛和牛」です。

和牛農家 佐藤 弘一さん

今金町は良質な湧水がある自然豊かな環境です。一貫飼育を通して、一頭一頭、毎日の様子を丁寧に確認しながら、大切に育てています。全国どこに出しても誇れる、素晴らしい牛です。

おすすめ!今金町の特産物

  • 昼夜の寒暖差が大きい内陸性の気象条件はジャガイモの生育に適しており、味はもちろんのこと、肌や形状の美しさは品格が漂います。

  • 「道南の米どころ」で育った「今金米」はこだわりの〝大地の職人″の技と想いを結集し「安全・安心」を届けています。

  • 今金町の軟白長ネギは、その名のとおり非常に柔らかく、風味と香りに富んでおり和・洋・中のどんな料理にもあいます。

  • 茎にミニトマトを付けたままパック詰めしている「房どり」は鮮度保持に優れ、市場やスーパーなどでも人気があります。

  • 大豆の中でも極晩成品種の為、北海道でも今金町をはじめとした道南地域限定の貴重品です。大豆本来の甘味が強い品種です。

レストラン Rera

清流日本一「利別川」に沿って広がる肥よくな台地で育ったさまざまな農産物。クアプラザピリカでは、農産物をなるべく多く取り入れ、今金町の味をお届けしております。

クアプラザピリカでは和牛を一頭買いしています。
職人が熟練の技で提供サイズに切り分け、
より美味しい状態でご提供いたします。

  • サーロインは、柔らかくて甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。ヒレに次いで柔らかく、キメが細かく脂の上質な旨味があります。

    単品  4,000円
    セット 4,300円

    ライス・サラダ・スープ付き
  • 一頭から3%しか取れない希少部位。きめ細かく、脂肪・脂がほとんどない上品な味が特徴です。

    単品  4,900円
    セット 5,200円

    ライス・サラダ・スープ付き
  • 比較的脂肪が少ない赤身肉で、柔らかいため女性やご高齢の方に好まれます。ヒレ肉よりリーズナブルですので、赤身好きの方はぜひお試しください。

    単品  2,200円
    セット 2,500円

    ライス・サラダ・スープ付き

上質な脂を鉄板の上で逃がさないように火加減をコントロールしながらじっくりと仕上げます。
焼き加減は「レア」「ミディアム」「ウェルダン」からお選びいただけます。

※提供可能部位や金額は時期により変動する事があります。
また、当日の入込状況や予約状況により提供できない部位が出ることがございます。

メニュー

河川名 後志利別川水系後志利別川
位置 北海道瀬棚郡今金町字美利河
形式 重力式コンクリートダムとロックフィルダムの複合式
堤高 40.00m
堤頂標高 コンクリート部
堤頂長 1,480m コンクリート部755m ロックフルム部725m
堤体積 コンクリート部360m ロックフルム部510m
流域面積 型式:ローラーゲート
総貯水容量 18,000,000 m³
有効貯水容量 14,500,000 m³
計画最大放水量 350m³/s
北海道ワイン

いまかね黒毛和牛と一緒に楽しむなら北海道ワインをおすすめします。

【奥尻ワイン】

  • OKUSHIRI Merlot /奥尻メルロー 750ml

    3,600円

    時間が経過するにつれて立ち上がるハーブ、若草のアロマ。ベリー系の味わいの奥にミントの香りが潜んでいます。なめらか味のミディアムボディ。
  • OKUSHIRI Chardonnay/奥尻シャルドネ 750ml

    3,300円

    ほのかな甘みとキリッとした酸味、かすかなミネラル(塩味)、心地よい苦味のアフター。
    ステーキ・天ぷらなどの揚げ物に最適なワインです。
  • OKUSHIRI Seibel/奥尻セイベル13053 750ml

    2,700円

    渋い赤紫色、柔らかな渋みと酸味が印象的なライトタイプ。飲みやすく、どんなシーンにも合わせやすい赤ワインです。
OKUSHIRI WINE

奥尻島は、北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲84kmの島です。
冬は雪が降りますが、対馬海流の影響で北海道の本土と比べて温暖です。このように海と緑が溢れる自然環境の中で、ワインの原料となる葡萄が栽培されています。海に囲まれていることから塩害もあり、ワインを作る環境としては、特殊な土地。それゆえ苦労も多いようです。だからこそできた製品には、奥尻ワインならではの味わいがあります。
奥尻ワインにミネラル分が多く含まれているのは、時間をかけて潮風が海の恵みを運んでくれたからなのです。

【乙部・富岡ワイン】

  • 乙部・富岡ワイン(赤・白) 750ml

    2,060円

    北海道ブドウ100%使用。フランス系ハイブリッド種を主原料とし、山葡萄をわずかにブレンドし、フルーティで生き生きとした酸味が特徴のライトな味わいのワイン。
OTOBE・TOMIOKA WINE

乙部町の少雨・温暖な気候を生かして作られる、知る人ぞ知るワイナリーです。北海道でも扱うお店はほとんどあります。

【サッポロワイン】

  • 生葡萄酒(赤) 300ml

    825円

    渋みを抑えた柔らかい味わいです。
    軽めの肉料理、ピザ、パスタにぴったり。
  • 生葡萄酒(白) 300ml

    825円

    酸味を抑えたすっきりした味わいです。
    煮物、焼き物などの和風料理にぴったり。
SAPPORO WINE

優れたワイン作りの技術が息づく2つのワイナリー。サッポロワインでは、発酵から貯蔵に至る全てのタンクに温度コントロール設備を設置し、それぞれの工程に最も適した温度管理が行われています。
低温管理システム「クールドワイナリー」にいよって、美味しいワインに仕上げるための必須条件「発酵時の温度を10℃〜15℃を保つこと」が実現さてれています。

地酒

清流日本一の利別川伏流水を使用し造られた、こだわりの純米吟醸酒です。

【今金町の地酒】

  • 地酒今金 720ml

    2,700円

    純米吟醸酒 2年連続金賞受賞
  • 万太郎 720ml

    2,300円

    特別本醸造
  • 彗星 720ml

    2,300円

    特別本醸造

【その他のお酒】

  • 日本酒一合(お冷)

    380円

  • 日本酒一合(熱燗)

    380円

  • 特別純米「男山・く〜る」

    1,030円

    北海道限定。お酒のお供を選ばない、すっきりした飲みやすさが特徴。

【今金町の地酒】

  • 生ビール(S)

    320円

    温泉まで配達可能(+50円)
  • 生ビール(M)

    500円

    温泉まで配達可能(+50円)
  • 瓶ビール(大瓶)

    725円

  • キリンフリー(ノンアルコール)

    420円

【サッポロソフト】

  • 水割り

    380円

  • お湯割り

    380円

  • ロック

    420円

  • ボトル

    1,200円

【喜多里(麦・黄金千貫)】

  • 水割り

    480円

  • お湯割り

    480円

  • ロック

    520円

  • ボトル

    1,860円

【酎ハイ】

  • 450円

  • レモン

    450円

  • ピーチ

    450円

  • カルピス

    450円

  • カシスオレンジ

    450円

    女性に人気あり。(甘口4℃)
  • スクリュードライバー

    450円

    クリアな味わい(やや甘口15℃)
  • カシスソーダ

    450円

    フルーティで甘酸っぱい(やや甘口6℃)
  • カンパリソーダ

    450円

    食前酒として(中口7℃)

【サントリー角】

  • 水割り

    400円

  • ロック

    450円

  • ハイボール

    520円

  • ボトル

    3,090円

【ホット】

  • 美鈴・ブレンドコーヒー

    350円

  • カフェオレ

    350円

  • 紅茶

    350円

  • ココア

    350円

  • ホットミルク

    200円

【アイス】

  • 美鈴・ブレンドコーヒー

    250円

  • カフェオレ

    250円

  • 紅茶

    250円

  • ココア

    250円

  • ソフトドリンク

    250円

    コカ・コーラ、ジンジャーエール、
    オレンジジュース、アップルジュース、
    カルピス、烏龍茶

【フロート】

  • クリームメロンソーダ

    350円

  • クリームいちごソーダ

    350円

  • コカ・コーラソーダ

    350円

  • アイスコーヒーフロート

    350円